উপকরণ
- ১টি বড় আম।
- আধা লিটার তরল দুধ।
- আগার আগার পাউডার ২ টেবিল-চামচ।
- চিনি আধা কাপ।
- পানি আধা কাপ।
আরো দেখুন: ক্যারামেল পুডিং রেসিপি
পদ্ধতি
প্রথমে আম ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট করে কেটে নিতে হবে। তারপর ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
এখন একটি পাতিলে আমের সাথে ১/৪ কাপ চিনি ও ১ টেবিল-চামচ আগার আগার পাউডার ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে তিন থেকে চার মিনিট রান্নার পর একটি ছড়ানো ডিশে ঢেলে দিতে হবে।
তারপর ফ্রিজে দুতিন ঘন্টার জন্যে রেখে দিন। জমে গেলে ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে।
এখন আগে থেকে জ্বাল করে রাখা দুধের সাথে বাকি চিনি ও আগার আগার পাউডার মিশিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট জ্বালানোর পর একটি বাটিতে আমের টুকরাগুলো দিয়ে ওপরে এই দুধ ঢেলে দিতে হবে।
একটা চামচ দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে দিতে হবে যাতে আমগুলো নিচে না জমে থাকে।
এখন এটাকে দুতিন ঘন্টার জন্যে আবার ফ্রিজে রেখে দিন।
ঠাণ্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
Source: bdnews24