ডিম ও আলু দিয়ে তৈরি খাবার আমাদের সবার প্রিয়। আর যদি এই দুটি উপকরণ একসাথে ব্যবহার করা যায়, তাহলে তো স্বাদের কথা বলার অপেক্ষাই রাখে না। বিকেলের নাশতায় বা হালকা ক্ষুধায় চপ জাতীয় খাবার বরাবরই আমাদের প্রিয়। আজকে জানবো কীভাবে খুব সহজে মাত্র একটি অতিরিক্ত উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাবি ডিম-আলুর চপ। আসুন, দেখে নিই রেসিপিটি!
প্রয়োজনীয় উপকরণ
- ডিম (সিদ্ধ) – ৪টি
- আলু (সিদ্ধ) – ৩টি
- পেঁয়াজ কুঁচি – ১/২ কাপ
- আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- ডিম (ফেটানো) – ২টি
- ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়া – ৩ কাপ
- জিরা টালা গুঁড়া – ১ চা চামচ
- কাবাব মসলা – ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- তেল – ভাজার জন্য
- ধনিয়া পাতা কুঁচি – ১ টেবিল চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
আরও পড়ুন: স্পেশাল আলুর চপ রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী
১. আলুর মিশ্রণ তৈরি:
সিদ্ধ আলু একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে মেখে নরম করুন। এরপর এতে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা, কাঁচামরিচ কুঁচি, জিরা গুঁড়া, কাবাব মসলা, গোলমরিচ গুঁড়া, ধনিয়া পাতা এবং লবণ মিশিয়ে মসৃণভাবে মেখে নিন।
২. ডিম প্রস্তুত:
সিদ্ধ ডিমগুলো মাঝ বরাবর কেটে অর্ধেক করে রাখুন।
৩. চপ তৈরি:
মাখানো আলুর মিশ্রণ নিয়ে এর মাঝে অর্ধেক ডিম বসিয়ে চপের আকার দিন। এভাবে ৪টি ডিম থেকে ৮টি চপ তৈরি হবে।
৪. ডিম ও ক্রাম্বিং:
ফেটানো ডিমে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন। প্রতিটি চপ ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে রাখুন।
আরও পড়ুন: মচমচে বেগুনের চপ রেসিপি
৫. ভাজা:
গরম তেলে মাঝারি আঁচে চপগুলো বাদামি করে ভেজে নিন। বাড়তি তেল শুষে নিতে কিচেন টিস্যু ব্যবহার করুন।
পরিবেশন:
গরম গরম কাবাবি ডিম-আলুর চপ টমেটো সস বা তেঁতুল চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- তেল গরম হলে আঁচ মাঝারি রাখুন, এতে চপ মচমচে হবে কিন্তু পুড়বে না।
- ব্রেড ক্রাম্বস না থাকলে বিস্কুটের গুঁড়া ব্যবহার করতে পারেন।
এবার চমৎকার এই স্ন্যাকস তৈরি করে পরিবারের সবাইকে চমকে দিন!
Source: shajgoj