টমেটোর চাটনি রেসিপি

টমেটো চাটনি ??

টমেটো যেকোনো  সবজি বা সালাদ এ ব্যাবহার করলে অনেক মজাদার হয়ে উঠে। আবার অনেক খাবার  আছে যা শুকনো খেলেও রুচি পাওয়া যায় না আর এটির জন্য এর সাথে খেতে পারেন টমেটোর চাটনি। এছড়াও খিচুরি বা ভাত আরও অনেক কিছু এমন রয়েছে যা এর সাথে  টমেটো চাটনি খেলে খবার অনেক মজাদার হয়ে উঠে। আর এই টমেটোর চাটনি সহজে তাড়াতাড়ি সহজে বানাতে পারবেন। ঘরে বসেই আপনিও চাইলে আপনার পরিবার ও প্রিয়জনদের জন্য বানতে পারেন টমেটো চাটনি।

• ১। টমেটো – ৬ টি (ছোট কাটা)
• ২। শুকনো মরিচ – ২ টা
• ৩। রসুন কুচি – ২ কুয়া
• ৪। তেল – ৩ টেবিল চামচ
• ৫। হলুদের গুঁড়া – ১ টি চামচ
• ৬। মরিচের গুঁড়া – ১ টি চামচ
• ৭। চিনি – ৩ টেবিল চামচ
• ৮। তেঁতুল – ৩ টেবিল চামচ
• ৯। লবন – পরিমান মতো
• ১০। পাঁচফোড়ন – ২ টেবিল চামচ

আরো দেখুন: টমেটো রেসিপি: টমেটোর দোলমা তৈরির রেসিপি

একটা প্যান নিন এরপর  ঘরম করে এতে তেল দিয়ে দিন তেল ঘরম হলে রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে এটাকে বাদামি কালার করে নিন এরপর পাঁচপোড়ন দিয়ে দিন এবং এটাকে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিন এরপর হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন এতে  চাটনির কালার বা রং টা অনেক সুন্দর হয়ে আসবে। এগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এর পর টমেটো গুলো দিয়ে দিন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিট এটাকে নেড়ে চেড়ে রান্না করুন এরপর লবন ও চিনি দিয়ে দিন এবং তেঁতুল দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং এটাকে ঢেকে দিন ৩ থেকে ৪ মিনিট এরপর ঢাকনা খুলে এটাকে নেড়ে ছেড়ে ৬ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন এবং দেখা এটা এক বারে চাটনির মত ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে দিন এতেই হয়ে  আপনার মজাদার টমেটো চাটনি।