এই খাবার তৈরিতে খুব বেশি উপকরণ বা খাটাখাটনির দরকার নেই। যে কোনো অবসর সময়ে বেশি পরিমাণে তৈরি করে ‘ডিপ ফ্রিজ’য়ে রেখে দেওয়া যায়। আর নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে ঝটঝট ভেজে গরম গরম পরিবেশন করা যায় সহজেই।
উপকরণ
- তফু ৪৫০ গ্রাম (মাঝারি শক্ত)
- চিংড়ি ৩০০ গ্রাম (কিমা করা)
- বিভিন্ন ধরনের বাদাম ৩ থেকে ৪ কাপ(কুচি করা)
- রসুনের কোঁয়া ৩টি (কুচি করা)
- পেঁয়াজ ১টি (কুচি করা)
- আদা আধা চা-চামচ (গুঁড়া অথবা পেস্ট)
- লবণ ২ চা-চামচ
- মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ
- সয়া সস ১ টেবিল-চামচ
- ভাজার জন্য তেল, ব্রেড ক্রাম্বস বা ময়দা, ডিম
- পরিবেশনের জন্য– সয়া সস, চিলি গার্লিক সস, চিলি ফ্লেক্স এবং সবুজ পেঁয়াজপাতা।
আরো দেখুন: মসুর ডাল দিয়ে চিংড়ি বড়া রেসিপি
পদ্ধতি
তফু, চিংড়ি, বাদাম, রসুন, পেঁয়াজ, আদা, লবণ, মরিচ, সয়া সস দিয়ে মাখিয়ে নিন। সব ভালোভাবে মিশিয়ে বল তৈরি করে নিন। ডিম ফেটে বলগুলো সেথায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন। প্যানে ভাজার জন্য তেল গরম করে বলগুলো মচমচে আর সোনালি-বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ডিপিং সসের জন্য একসাথে সয়া সস, চিলি গার্লিক সস, চিলি ফ্লেক্স এবং সবুজ পেঁয়াজপাতা মিশিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
Source: bdnews24