যে কোনো বিশেষ দিন বা অনুষ্ঠানের মেন্যুতে চাই একটু ভিন্নতা, তাই না? চিরচেনা বিফ বা মুরগির বার-বি-কিউয়ের বদলে আজ ট্রাই করুন সুস্বাদু বার-বি-কিউ চিংড়ি। খুব সহজ উপায়ে চুলাতেই এটি তৈরি করা যায়, আর স্বাদে ভরপুর এই ডিশটি আপনার খাবারের টেবিলে এনে দেবে নতুন মাত্রা। চলুন জেনে নিই কীভাবে বানাবেন এই মজাদার ডিশটি।
বার-বি-কিউ চিংড়ি তৈরি করতে যা যা লাগবে
- বড় বা মাঝারি আকারের চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম
- আদা বাটা: ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
- সয়া সস: ২ চা চামচ
- বার-বি-কিউ সস: ২ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- তেল: ভাজার জন্য
আরো দেখুন: দেখে নিন কোরিয়ান বারবাকিউ রেসিপি
বার-বি-কিউ চিংড়ি তৈরির প্রণালী
১. মেরিনেট করা:
- চিংড়ির খোসা ভালোভাবে ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন।
- একটি বড় বাটিতে চিংড়ি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, সয়া সস, বার-বি-কিউ সস এবং লবণ মিশিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।
২. ভাজা:
- একটি ফ্রাইপ্যানে পরিমাণমতো তেল গরম করুন।
- মেরিনেট করা চিংড়িগুলো এক এক করে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- চাইলে চিংড়িগুলো কাঠি বা স্কিউয়ারে গেঁথে ভাজতে পারেন, এতে পরিবেশনের সময় আরও আকর্ষণীয় দেখাবে।
আরো দেখুন: বার বি কিউ চিকেন রেসিপি
৩. বার-বি-কিউ ফ্লেভার:
- চিংড়ি সোনালি রঙের হয়ে এলে ওপর থেকে সামান্য বার-বি-কিউ সস ছড়িয়ে দিন এবং হালকা নাড়ুন।
- আসল বার-বি-কিউ স্বাদ পেতে জ্বলন্ত কয়লার ছোট টুকরো একটি বাটিতে নিয়ে তার ওপর একটু ঘি দিন।
- বাটিটি চিংড়ির পাশে রেখে ফ্রাইপ্যান ঢেকে দিন এবং চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিন। কয়লার ধোঁয়া চিংড়িতে বার-বি-কিউ ফ্লেভার এনে দেবে।
৪. পরিবেশন:
- কয়লার বাটি সরিয়ে গরম গরম বার-বি-কিউ চিংড়ি পরিবেশন করুন।
- উপরে সামান্য ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিন।
খাওয়ার পরামর্শ:
এই ডিশটি পোলাও, ফ্রায়েড রাইস বা নুডলসের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়। বিকেলের নাস্তায় কেবল সস দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।
একবার ট্রাই করলেই বুঝবেন, কত সহজ এই রেসিপি এবং কতটা সুস্বাদু এই বার-বি-কিউ চিংড়ি! অতিথিদের কাছ থেকে বাহবা পেতে এই রেসিপি এখনই মেনুতে যোগ করুন। ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন, এবং নতুন নতুন রেসিপি উপভোগ করুন!
Source: shajgoj