উপকরণসমূহ
- মুরগির বুকের মাংস
- পাউরুটি
- আন্দাজমতো ব্রেডক্রামচ
- ক্যাপসিকাম
- চিজ
- ৩টেবিল চামচ আদাবাটা
- ½চা চামচ রসুনবাটা
- ½চা চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
- কাঁচামরিচ কুচি
- ধনিয়া গুঁড়া½চা চামচ
- জিরা গুড়া ½চা চামচ
- স্বাদমতো লবণ সয়াবিন তেল
- 4 টেবিল চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া
- ½চা চামচ চিলিপ্লেক্স
আরো দেখুন: মাছের বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী
মুরগির বুকের মাংসের সাথে ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুড়া হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ মেখে তেলে ভেজে নিতে হবে। কিছুক্ষণ ভেজে নেওয়ার পর হাফ কাপ পানি দিয়ে মাংসটা ভালোমতো সিদ্ধ করে নিতে হবে। মাংস সিদ্ধ করার সময় আদাবাটা, রসুনবাটা ,দিতে হবে । মাংসটা সিদ্ধ হওয়ার পর ভালো করে ঠান্ডা করে নিতে হবে এরপর হাত দিয়ে চিড়ে ছোট টুকরো করে সাথে চিজ 3 টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ধনেপাতা কুচি পেঁয়াজ কুচি ক্যাপসিকাম , চিলি ফ্লেক্স সাদা গোলমরিচ গুঁড়া , লবণ সবকিছু একসাথে দিয়ে খুব ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে। এরপর পছন্দমত পাউরুটি নিয়ে পাউরুটির দুই সাইড’ কেটে ফেলে দিতে হবে ।এরপর পাউরুটিগুলো পানিতে হালকা চুবিয়ে হাত দিয়ে চিপে পানি ফেলতে হবে, তারপর পছন্দমত মাংসের মিশ্রণটা দিয়ে গোল করে এরপর ব্রেডকাম ভালো করে লাগিয়ে ডুবোতেলে ভেজে নিন তৈরি হয়ে যাবে অনেক সুস্বাদু চিকেন ব্রেড বল।
Source: rashedahouse.com