শীতের আমেজে নলেনগুড় খাবেন না এমন কথা মনে হয় কেউই ভাবতে পারেন না। আর নলেন গুড় দিয়ে কত কি যে বানানো যায়। তার মধ্যে চলছে করোনাআবহে বাড়ির বাইরে অনেকেই খান না। তাহলে দেরি না করে ঘরেই বানান মিষ্টি। নলেন গুড়ের নতুন কোনও মিষ্টি বানাবেন ভাবছেন অনেকদিন ধরে? বানাতে পারেন মনোহরা। রইল নলেন গুড়ের মনোহরার রেসিপি…
নলেন গুড়ের মনোহরা বানানোর উপকরণ
- ছানা (৫০০ গ্রাম)
- চিনি (৫০ গ্রাম)
- নলেন গুড় (১০০ গ্রাম)
- পাটালি গুড় (২০০ গ্রাম)
- কাজুবাদাম (ডেকরেশনের জন্য)
আরো দেখুন: নবাবী সেমাই রেসিপি
নলেন গুড়ের মনোহরা বানানোর পদ্ধতি
প্রথমে ফ্রাইংপ্যানে হালকা আঁচে চিনি দিয়ে ছানার পাক দিয়ে নিন। ১০ মিনিট পর ছানার জল ছেড়ে গেলে নলেন গুড় মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। তাহলেই সন্দেশ রেডি। এটা এ বার ঠাণ্ডা করতে দিন। ঠাণ্ডা হলে গোল করে মনোহরার আকার দিন।
এ বার আলাদা পাত্রে পাটালি গুড় নিয়ে আগুনে তিন মিনিট গলিয়ে নিন। এবার একটি থালার ওপর একটা মনোহরা রাখুন। চামচে করে গলানো নলেন গুড় দিয়ে সন্দেশটা কোটিং করুন। এভাবে একটা একটা করে মনোহরা কোটিং করবেন। ঠাণ্ডা হলে ওপরে কাজু দিয়ে ডেকরেশন করে পরিবেশন করুন নলেন গুড়ের মনোহরা।
Source: newzpole.com