ডিম দিয়ে পাস্তা রেসিপি

প্রথমে কড়াইতে জল ২ গ্লাস দিয়ে তাতে ১ চামচ তেল আর সামান্য লবণ দিয়ে পাস্তা গুলো দিয়ে ৯০% সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর জল আর পাস্তা আলাদা আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

এরপর কড়াই চাপিয়ে তাতে ২ চামচ তেল দিয়ে ডিম, লবণ ফেটিয়ে কড়াইতে ঢেলে ঝুরি ঝুরি করে ভেজে নিতে হবে। তারপর ডিম ভাজা টা আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। একটু লাল হয়ে এলে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে লবণ পরিমাণমতো, সস আর এক কাপ জল দিয়ে ফুটিয়ে পাস্তা ঢেলে দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
২ মিঃ ভালো করে নেড়ে তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা ডিম ভাজা টা ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিম পাস্তা।

Source: cookpad