জরদা পোলাও রেসিপি

• এক টেবিল চামচ পানিতে জাফরান মিশিয়ে সরিয়ে রাখুন।
• ২ কাপ পানির সাথে ২ কাপ কমলার রস কাপ যোগ করে ফুটিয়ে নিন। কমলা রঙ যোগ করুন।
• চাল যোগ করে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন।
• মাড় ফেলে একটি থালায় ভাত ছড়িয়ে রাখুন।
• একটি প্যােন চিনি এবং অবশিষ্ট ১/২ কাপ কমলার জুস যোগ করুন.
• দারুচিনি, এলাচ এবং লবঙ্গ যোগ করুন।
• মাখন/ঘি দিন এবং চিনি না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
• চাল, জাফরান পানি দিয়ে কম তােপ সবকিচু ভালভাবে মিশান।
• পানি শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।
• একটি থালায় জরদা ছড়িয়ে দিন যাতে ঝরঝরে থাকে।
• ছোট টুকরা মোরোব্বা এবং পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

Source: withaspin