উপকরণ
- গরুর মাংসের কিমা
- আলু ভর্তা
- ময়দা
- পেঁয়াজ
- শুকনামরিচের গুঁড়া
- পানি
- তেল
- নাগেটস মিক্স
আরও পড়ুন: স্পেশাল আলুর চপ রেসিপি
পদ্ধতি
একটি বাটিতে ২০০ গ্রাম গরুর মাংসের কিমা নিয়ে তাতে ৫ টেবিল-চামচ নর্ নাগেটস মিক্স, ২ গ্রাম শুকনামরিচের গুঁড়া এবং ৩০ মি.লি.লিটার পানি মিশিয়ে নিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিযে আধা ঘণ্টা মেরিনেইট করুন।
কড়াই বা ফ্রাই প্যানে ১২৫ মি.লি.লিটার তেল গরম করে মেরিনেইট করা গরুর মাংসের কিমাটুকু ১০ মিনিট রান্না করুন।
এরপর এতে ১৯০ মি.লি.লিটার পানি দিয়ে আরও আধা ঘণ্টা রান্না করুন।
একটি বাটিতে ২৪৫ গ্রাম পানি নিয়ে তাতে ২ কাপ ময়দা ও ৫ টেবিল-চামচ নর্ নাগেটস মিক্স ভালোভাবে গুলিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।
আলু ভর্তার মধ্যে গরুর মাংসের রান্না করা কিমা পুরে চপ তৈরি করুন। কড়াই কিংবা ফ্রাই প্যানে ৩৪৫ গ্রাম তেল গরম করুন। চপগুলোকে ময়দা আর নর্ নাগেটস মিক্সের মিশ্রণে ডুবিয়ে তেলে ছাড়ুন। বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। হয়ে গেল বিফ চপ উইথ নর্ নাগেটস মিক্স।
Source: bdnews24