অফিস বা ক্লাস শেষে বাসায় ফিরে ঝটপট পাস্তা খেতে ইচ্ছে হলে, মেয়ো পাস্তা হতে পারে সেরা বিকল্প। সহজ এই রেসিপি দিয়ে খুব কম সময়ে দারুণ স্বাদের পাস্তা তৈরি করা যায়। চলুন দেখে নিই কীভাবে ধাপে ধাপে তৈরি করবেন মেয়ো পাস্তা।
উপকরণ
পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য:
- পাস্তা – ২-৩ কাপ
- লবণ – ১/২ চা চামচ
- তেল – ১ টেবিল চামচ
মেয়ো মিক্সচার তৈরির জন্য:
- মেয়োনিজ – ৫ টেবিল চামচ
- টমেটো সস – ৩ টেবিল চামচ
পাস্তা রান্নার জন্য:
- চিকেন/মাশরুম/চিংড়ি – পরিমাণমতো
- তেল বা বাটার – ২ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম – পছন্দমতো পরিমাণে
- লবণ – স্বাদমতো
- গোল মরিচের গুঁড়ো – সামান্য
- টেস্টিং সল্ট – সামান্য
আরো দেখুন: চিকেন পাস্তা থাই সুপ রেসিপি
টিপস:
চিকেন কিউব করে মেরিনেট করুন সামান্য আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে। প্রন বা মাশরুম দিয়েও এই পাস্তা তৈরি করতে পারেন।
তৈরি করার ধাপ
১. পাস্তা সেদ্ধ করা:
- একটি বড় প্যানে পানি গরম করুন। তাতে সামান্য তেল ও লবণ দিয়ে দিন।
- গরম পানিতে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন।
- পাস্তা সেদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।
২. মাংস বা প্রন/মাশরুম ভাজা:
- আরেকটি প্যানে তেল বা বাটার গরম করুন।
- তাতে মেরিনেট করা মাংস/প্রন/মাশরুম দিয়ে ভাজুন।
- এরপর পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ক্যাপসিকাম এবং পছন্দমতো সবজি যোগ করুন।
- সামান্য লবণ দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে ভাজুন।
আরো দেখুন: দেখে নিন মজাদার ইতালিয়ান পাস্তা রেসিপি
৩. পাস্তা মিক্স করা:
- সেদ্ধ করা পাস্তা প্যানে দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিন।
- টেস্টিং সল্ট এবং গোল মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন।
৪. মেয়ো মিক্সচার মেশানো:
- আলাদা পাত্রে মেয়োনিজ ও টমেটো সস মিশিয়ে মিক্সচার তৈরি করুন।
- এই মিক্সচার পাস্তার ওপর ঢেলে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
- সব মশলা ও সস মিশে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন।
৫. পরিবেশন:
- পাস্তা একটি ডিশে তুলে উপরে মেয়োনিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস:
- মেয়ো পাস্তা ছোট থেকে বড় সবার জন্য উপভোগ্য।
- অফিস বা ক্লাস শেষে ঝটপট তৈরি করতে চাইলে সবজিগুলো আগে থেকে কেটে এবং মাংস মেরিনেট করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
এই সহজ রেসিপি দিয়ে ঘরে তৈরি করুন সুস্বাদু মেয়ো পাস্তা এবং উপভোগ করুন। আজ এখানেই শেষ। ভালো থাকুন! 😊
Source: shajgoj