মিষ্টি জাতীয় খাবারে হালুয়ার তুলনা নেই । সকালের নাস্তা কিংবা বিকালের নাস্তায় কিংবা যারা ডায়েট করতে রাতে রুটি খান, বিশেষ দিন শবে-বরাত তো আছেই , তাদের জন্য সহজ নাস্তা সুজির হালুয়া । খুব সহজেই সুজির হালুয়া বানানো যায় বলে নাস্তায় অনেকেরই নিয়মিত খাবার । যখন খুশি তখন বানানো যায় এই হালুয়া বেশি পরিশ্রমও করা লাগে না । তাহলে আর দেরি নয়, চলুন দেখে নেয়া যাক, সুজি হালুয়া ( Sujir Haloa Recipe ) তৈরির পদ্ধতি ।
উপকরণ
১। সুজি-২ কাপ,
২। চিনি- পরিমান্মত,
৩। ঘি/বনষ্পতি ১/২ চামচ,
৪। তেজপাতা-২ / ৩ টা,
৫। এলাচ – ২ টা
৬। দারুচিনি – একটু
৭। কিসমিস – ৮/১০ টা
৮। দুধ – ১/৪ কাপ
৯। বাদাম – ২/৩ টা কুচি করা
১০। পানি – পরিমান্মত
আরো দেখুন: সুজির রসগোল্লা রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী
কড়ায় ঘি গরম করে তেজপাতা , এলাচ , দারুচিনি দিয়ে দিন এবং নাড়ুন । সুজি ছেঁকে নিয়েই কড়াই এ দিন । ভাল ভাবে নারতে হবে । সুজি লালচে করে ভেজে নিয়ে ১ কাপ জল দিয়ে চিনি এবং দুধ দিয়ে নাড়ুন । সুজি সেদ্ধ হলে ঘি ওপরে ভেসে উঠলে নামান । প্রয়োজনে অল্প জল আবার দিতে পারেন । ৫/৬ জনের জন্য হবে । মনের মত করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
Source: https://recipebd.com/sujir-haloa