মাছের ডিমের রেসিপি

উপকরণ

  • ইলিশ অথবা রুই মাছের ডিম ছোট করে কাটা ১ কাপ
  • পেঁয়াজ-কুচি ২ কাপ
  • তেজপাতা
  • এলাচি
  • দারুচিনি ১টি করে
  • আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে
  • কাঁচা-মরিচ ৪,৫টি ফালি করা
  • টমেটো ১টি বড় কুচি করা
  • ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • হলুদ-গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • ধনে-গুঁড়া আধা চা-চামচ
  • জিরা-গুঁড়া আধা চা-চামচ
  • লবণ স্বাদ মতো পানি পরিমাণ মতো
  • তেল পরিমাণ মতো

আরো দেখুন: ইলিশ পোলাও রেসিপি

পদ্ধতি

মাছের ডিম পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট টুকরা করে নিন।

প্যানে তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচি, দারুচিনি ও পেঁয়াজ-কুচি ভেজে, বাটা মসলা দিয়ে আরও একটু ভেজে নিন। তারপর গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে অল্প পানিসহ দুই মিনিট কষান।

এবার টমেটো-কুচি ও অল্প পানি দিয়ে মসলা কষাতে থাকুন। তেল উপরে উঠে আসলে মাছের ডিম ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন।

অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন পাঁচ থেকে ছয় মিনিট। তেল উপরে উঠে আসলে ধনেপাতা-কুচি দিয়ে ঢেকে রাখুন এক মিনিট।

এইতো মজাদার মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা রান্না হয়ে গেলো। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Source: https://bangla.bdnews24.com/lifestyle/article1598700.bdnews

Leave a Comment