উপকরন
- মুসুর ডাল আধা কাপ
- ওটস আধা কাপ
- পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপের একটু বেশি
- আদাবাটা আধা চা-চামচ
- রসুনবাটা ১/৩ চা-চামচ
- প্রাণের ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ
- প্রাণের জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ
- প্রাণের মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ
- প্রাণের হলুদগুঁড়া ১/২ চা-চামচ
- লবণ পরিমাণ মতো
- কাঁচামরিচ পরিমাণ মতো
- তেল পরিমাণ মতো
- ধনেপাতা ১ টেবিল-চামচ
- পুদিনাপাতা ১ চা-চামচ
আরো দেখুন: মসুর ডালের বড়া রেসিপি
পদ্ধতি
প্রথমে ডাল দুতিন ঘন্টা ভিজিয়ে নিতে হবে। ভেজানো ডাল পাটায় বেটে বা ব্লেন্ডারে আধ ভাঙা করে বেটে নিন। তারপর তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার চুলায় কড়াই দিয়ে বেশি আঁচে গরম করে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করুন। এবার ডাল-বাটার মিশ্রণ হাতে গোল চ্যাপ্টা করে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজার সময় আঁচ মাঝারি থাকবে।
এবার গরম পেঁয়াজু বুট মুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
Source: bdnews24