উপকরণ
- ৩০০ গ্রাম কাঁটা ছাড়া মাছের টুকরো
- ১/২ চা চামচ( প্রত্যেকটি) আদা-রসুন বাটা
- ১ চিমটি গোল মরিচ গুড়া
- ১ চা চামচ সয়া সস
- ১ চা চামচ শুকনো মরিচ গুড়া
- ১টি ডিম
- ১/২ কাপ ব্রেডক্রাম
- ১/৪ কাপ ময়দা
- ভাজার জন্য তেল
- পরিমান মত লবণ
- ১/২ চা চামচ লেবুর রস
আরোও পড়ুন: বিফ থাই সালাদ রেসিপি
প্রস্তুত-প্রনালী
যে কোন কাঁটা ছাড়া মাছ নিয়ে কিছুটা লম্বাটে করে কেটে নিন। ১ সেঃ মিঃ পুরু আর ৩ সেঃ মিঃ লম্বা করে কাটবেন। তারপর ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অতিরিক্ত পানি টিস্যু পেপারের সাহায্যে মুছে নিন।
এবার একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচ গুড়া, সয়া সস, লবণ (মনে রাখবেন, সয়া সসে কিছু লবণ আছে), মরিচ গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন ৩০ মিনিট।
৩০ মিনিট পরে মাছগুলো প্রথমে ময়দা দিয়ে কভার করার পর ডিমে চুবিয়ে ব্রেডক্রামে জড়িয়ে নিন। ১০ মিনিট ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রেখে দিন।
ফ্রিজ থেকে বের করে অল্প আচে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিন। পছন্দমত সস বা চাইনিজ ফাইড রাইস-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ ফিঙ্গার।
Source: bdfoodrecipe