শীতের সন্ধ্যায় গরম চায়ের সাথে এই কেক খেতে খুব ভালো লাগে।তেল ও বাটার ছাড়াই খুব সহজেই বানানো যায় ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক।
উপাদানগুলি
- ১কাপ ময়দা
- ১কাপ চিনির গুঁড়ো
- ৪টেবিলচামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ১চা চামচ বেকিং পাউডার
- ৩টি ডিম
- ১চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- প্রয়োজন অনুযায়ী বাটার পেপার
- প্রয়োজন মত কেকটিন ব্রাশ করার জন্য সামান্য বাটার
আরো দেখুন: বেসিক স্পঞ্জ কেক বানানোর রেসিপি
ধাপগুলি
- চালুনিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও বেকিং পাউডার একত্রে চেলে নিতে হবে প্রথমে।
- অপর একটি পাত্রে ডিম তিনটের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে লো স্পিডে ২-৩মিনিট।সাদাটে ভাব না আসা পর্যন্ত চলবে এই প্রক্রিয়া।
- চিনির গুঁড়ো অল্প অল্প করে এর মধ্যে দিয়ে বিট করে যেতে হবে আরও কিছুক্ষণ।একদম ক্রিমি ফোম তৈরি হবে এরফলে।
লো স্পিডে রেখে এই ইলেকট্রিক বিটার দিয়েই একে একে মিশিয়ে নিতে হবে ভ্যানিলা এসেন্স ও ডিমের কুসুম গুলো।১০-১৫ সেকেন্ড ঘোরালেই হয়ে যাবে। - চেলে রাখা ময়দার মিশ্রণটি এবারে খুব সন্তর্পনে মিশিয়ে দিতে হবে বিট করে নেওয়া ডিমের ব্যাটারের সঙ্গে।অল্প অল্প করে ময়দা নিয়ে একদিকে ঘুরিয়ে চামচ বা হাতার সাহায্যে করতে হবে এই কাজ।কোনোভাবেই যেন ফোম নষ্ট না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
- কেকটিনের মাপে বাটার পেপার কেটে বসিয়ে দিতে হবে এর ভেতরে।অল্প বাটার ব্রাশ করে উপর দিয়ে ব্যাটার ঢেলে দিতে হবে, ট্যাপ করে নিতে হবে তিনবার।
- 180℃ প্রি-হিট ওভেনে লো র্যাকের উপর বসিয়ে দিতে হবে 25মিনিটের জন্য এই কেকটিন।5 মিনিট থাকবে এর স্ট্যান্ডিং টাইম।(দেখে নিতে হবে হয়েছে কিনা, নাহলে আরেকটু বেক করে নিতে হবে।)
- ওভেন থেকে বার করে উপর দিয়ে একটা পরিষ্কার কাপড়ে ঢেকে রাখতে হবে একে যতক্ষণ না ঠান্ডা হচ্ছে।
- ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে চারপাশ কেটে ডিমোল্ড করতে হবে এই ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক।কাগজটা তুলে নিতে হবে।
- কেটে কেটে পরিবেশন করতে হবে গরম চায়ের সাথে।যদিও এমনি খেলেও খুব ভালো লাগবে।বানিয়ে ফেলো তবে চটজলদি
Source: cookpad.com