বাঙালির সকালের নাস্তায় ডিম আর রুটি বা পরোটা একটি চিরাচরিত খাবার। তবে প্রতিদিন একইভাবে ডিম ভাজি খেতে কার ভালো লাগে? নাস্তার মেন্যুতে নতুন কিছু যোগ করতে এবং মুখের স্বাদ পরিবর্তনে ট্রাই করুন মাশরুম মাসালা অমলেট। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং স্বাদেও অসাধারণ। এখন যেকোনো সুপারশপেই মাশরুম পাওয়া যায়, তাই উপকরণ জোগাড় করাও সহজ। কম সময়ে তৈরি করা যায় এমন এই রেসিপি জেনে নিন।
উপকরণ:
- মাশরুম কুঁচি – ৩ চা চামচ
- ডিম – ৩টি
- পেঁয়াজ কুঁচি – ২ চা চামচ
- কাঁচামরিচ কুঁচি – ১ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি – ২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- টমেটো কুঁচি – ২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- বাটার বা তেল – ভাজার জন্য
আরো দেখুন: অমলেট বানানোর রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী:
- ডিম মিশ্রণ তৈরি করুন:
একটি বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে তাতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুঁচি মিশিয়ে নিন। - মাশরুম ভাজা:
চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে বাটার বা তেল গরম করুন। মাঝারি আঁচে মাশরুম কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি ও কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন। - টমেটো যোগ করুন:
ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুঁচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে মিশিয়ে নিন। - ডিম মিশ্রণ দিন:
প্যানে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং পুরো প্যানে ছড়িয়ে দিন। - সেদ্ধ করুন:
ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। - অমলেট উলটে দিন:
অমলেটটি সাবধানে উলটে দুই পিঠ ভালোভাবে ভেজে নিন।
পরিবেশন:
তৈরি হয়ে গেলো মজাদার মাশরুম মাসালা অমলেট! এটি রুটি, পরোটা বা টোস্টের সাথে পরিবেশন করুন। সাথে যদি গরম মসলা চা থাকে, তবে নাস্তার টেবিল পূর্ণ হবে। বিকেলের স্ন্যাকস হিসেবেও এটি চমৎকার একটি আইটেম। শুধু শুধু খেতেও ভালো লাগবে।
আজই বানিয়ে ফেলুন মাশরুম মাসালা অমলেট এবং উপভোগ করুন এর ভিন্ন স্বাদ!
Source: shajgoj