যা লাগবে
- বিফ কিমা ৫০০ গ্রাম
- আদা
- রসুন ও পেঁয়াজ টুকরা করা ১ কাপ
- শুকনা মরিচ ৫-৭টি
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী
- গরম মশলা আস্ত দুই-তিনটি
- এলাচ
- দারুচিনি
- গোলমরিচ
- জিরা এক চামচ
- ধনেপাতা
- পুদিনাপাতা পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ কুচি আধাকাপ
- তেজপাতা দুইটি
- ডিম দুইটি
- বুটের ডাল ১২৫ গ্রাম
- চিনি আধা চা চামচ
- পরিমাণমতো পানি ও তেল ভাজার জন্য
আরো দেখুন: ঘরোয়া উপকরনে মজাদার চিকেন পাস্তা রান্নার সহজ রেসিপি
যেভাবে করবেন
প্রথমে কিমা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে সব কাটা মশলা, আস্ত গরম মশলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ, চিনি, বুটের ডাল ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে শুকনা শুকনা করে গরম অবস্থায় বেটে তাতে একে একে ডিম, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে গোল গোল চ্যাপটা করে গরম ডুবো তেলে ভেজে কিচেন টিস্যুতে তুলে সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন টিকিয়া কাবাব।
Source: jugantor.com