উপকরনঃ
- ১২ টুকরো মিষ্টি কুমড়ো কিউব, প্রতিটি ১” কিউবের মত
- ২ টেবিল চামচ ঘি অথবা বাটার
- ১ টেবিল চামচ চিনি
- ৪ টেবিল চামচ পানি
- ১-২ টি ছোট এলাচ
- ১ টি দারচিনি, প্রায় ১’’ লম্বা
- পেস্তাবাদাম গুড়ো, সাজানোর জন্য
আরো দেখুন: আমের মোরব্বা রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালীঃ
১. কিউব মিষ্টি কুমড়োর টুকরোগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
২. মাঝারি তাপে একটি ছোট ননস্টিক প্যানে ঘি অথবা বাটার গলিয়ে নিন। মিষ্টি কুমড়োর টুকরো গুলোর উভয় পাশ হালকা ভাবে ভেজে নিন, ৬ – ৮ মিনিট বা যতক্ষণ না একটু সোনালি রঙ হয়। মিষ্টি কুমড়ো ভাজা হয়ে গেলে ঘি থেকে তুলে রাখুন।
৩. একই প্যানে চিনি, পানি, ছোট এলাচ এবং দারচিনি একসাথে মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করুন।
৪. যখন সিরাপে বুদবুদ দেখা যাবে ভাজা মিষ্টি কুমড়োর টুকরো গুলো দিয়ে ৮ থেকে ১০ মিনিট কম তাপে নরম না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন।
৫. পেস্তা বাদামের গুড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন।
Source: withaspin