উপকরণ
- ৪ পিস হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস
- ১/২ চা চামচ (প্রত্যেকটা) আদা-রসুন বাটা
- ১/৪ চা চামচ গোল মরিচের গুড়া
- ১/২ চা চামচ শুকনো মরিচের গুড়া
- ১ চা চামচ সয়া সস
- এক চিমটি লবণ
- ১ টেবিল চামচ মাখন
প্রস্তুত-প্রনালী
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস রেগুলার সাইজ এর থেকে কিছুটা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। তারপর ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অতিরিক্ত পানি টিস্যু পেপারের সাহায্যে মুছে নিন।
আরো দেখুন: কমলার রসে ক্রিসপি চিকেন রেসিপি
একটা পাত্রে ২ টেবিল চামচ লিকুইড দুধ, ১ চা চামচ লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে এতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, গোল মরিচ গুড়া, শুকনো মরিচের গুড়া, সয়া সস, লবণ (মনে রাখবেন, সয়া সসে কিছু লবণ আছে) দিয়ে মিশিয়ে নিন। মেশানো হয়ে গেলে মুরগির মাংস দিয়ে মেখে নিন। কমপক্ষে আধ ঘন্টা ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রেখে দিন, যত বেশি সময় রাখবেন তত ভাল।
চুলায় ফ্রাই প্যানে মাখন দিয়ে গরম হলে মুরগির মাংস দিয়ে অল্প আচে উলটে পালটে লালচে বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজতে ১০- ১৫ মিনিট সময় লাগবে। ভেতরে ভাল করে রান্না হলে, বাইরে লালচে বাদামি হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। এবার পছন্দমত সস বা চাইনিজ ফাইড রাইস-এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Source: bdfoodrecipe