উপকরণ
- ১ কাপ মিহি কুচি করা আলু
- ২ টেবিল চামচ পেয়াজ কুচি
- ১ চা চামচ কাচা মরিচ কুচি
- ১/২ চা চামচ আদা বাটা
- ১/৪ চা চামচ ভাজা জিরার গুড়া
- ১/৪ চা চামচ ভাজা ধনিয়ার গুড়া
- ৩ টেবিল চামচ+১ চা চামচ বেসন
- ১ চা চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
- পরিমানমত লবন
আরো দেখুন: চিকেন পকোড়া রেসিপি
প্রস্তুত-প্রনালী
তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে নিন। এবার খুব সামান্য পরিমানে পানি দিয়ে হাতের সাহায্যে ভাল করে চটকে মেখে নিন। খুব বেশি পাতলা ব্যাটার বানানো যাবে না। কিছুটা শুকনো ভাব থাকবে।
কড়াইতে পরিমানমত তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে একটু করে ব্যাটার নিয়ে পাকোড়া, চপ কিংবা পছন্দসই আকারে বানিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। একদম অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে পছন্দমত সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Source: bdfoodrecipe