রোজ নাস্তায় নতুন কী বানাবেন, এই চিন্তায় অনেকেই দোটানায় পড়ে যান। বিশেষ করে এমন কিছু চাই যা সহজে বানানো যায়, আবার সবার পছন্দ হয়। বড় থেকে ছোট, সবাই চিকেন পছন্দ করে, আর কেএফসি স্টাইলে মুচমুচে চিকেন পপকর্ণ হলে তো কথাই নেই! চলুন জেনে নিই ঘরে বসেই কীভাবে সহজ উপায়ে বানানো যায় এই মজাদার চিকেন পপকর্ণ।
উপকরণ
- চিকেন (কিউব করে কাটা): ৫০০ গ্রাম
- গোলমরিচ গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
- প্যাপরিকা পাউডার: ১ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার: ১ টেবিল চামচ
- সয়াসস: ১ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
- ময়দা: ১ কাপ
- ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়া: ১ কাপ
- ডিম: ২টি
- লবণ: স্বাদমতো
- তেল: ভাজার জন্য
আরো দেখুন: চিকেন মিটবল রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী
১. চিকেন ম্যারিনেট:
চিকেন কিউবগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে চিকেন নিয়ে তাতে প্যাপরিকা পাউডার, গোলমরিচ গুঁড়া, বেকিং পাউডার, সয়াসস, আদা-রসুন বাটা এবং লবণ মিশিয়ে ম্যারিনেট করে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।
২. ময়দার মিশ্রণ তৈরি:
একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে নিন।
৩. চিকেন কোট করা:
ম্যারিনেট করা চিকেন কিউবগুলো একে একে ময়দার মিশ্রণে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
৪. ডিম বিট করা:
একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে বিট করুন।
৫. ব্রেড ক্রাম্বস কোটিং:
ময়দা লেগে থাকা চিকেন কিউবগুলো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়ায় মাখিয়ে নিন।
আরো দেখুন: চিকেন ব্রেড বল রেসিপি
৬. সেট করা:
কোটিং করা চিকেনগুলো ১০-১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। এতে ব্রেড ক্রাম্বস ভালোভাবে সেট হবে এবং ভাজার সময় খুলে যাবে না।
৭. ভাজা:
তেল গরম করে মাঝারি আঁচে চিকেন পপকর্ণগুলো ডুবোতেলে ভাজুন। লালচে-বাদামী রং হলে তুলে নিন এবং পেপার টাওয়েলে রাখুন যাতে বাড়তি তেল শুষে যায়।
পরামর্শ:
- একবারে অনেক চিকেন ম্যারিনেট করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। প্রয়োজনে বের করে ভেজে নিন।
- পপকর্ণ শুধু নাস্তা হিসেবে নয়, ফ্রাইড রাইস বা পোলাওয়ের সঙ্গেও দারুণ মানাবে।
এই সহজ রেসিপি দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন কেএফসি স্টাইলে চিকেন পপকর্ণ। বিকেলের নাস্তার জন্যে কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডায় এটি হতে পারে একদম পারফেক্ট।
Source: shajgoj