পরিবারের সঙ্গে মজাদার সময় কাটানোর জন্য ঘরেই সহজে বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির পিজ্জা। এটি তৈরি করতে পাকা রাঁধুনি হতে হবে না। অল্প সময়েই চুলায় এই টেস্টি আইটেমটি বানানো সম্ভব।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
চিকেন পুরের জন্য:
- মুরগির মাংস কিমা: ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)
- পেঁয়াজ কুঁচি: ১ কাপ
- কাঁচামরিচ কুঁচি: ৪টি
- লবণ: ১/২ চা চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ
- আদা বাটা: ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা: ১/২ চা চামচ
- ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মশলা: ২ প্যাকেট
- সয়াবিন বা অলিভ অয়েল: ৩ টেবিল চামচ
টপিংসের জন্য:
- ক্যাপসিকাম (স্লাইস করা): ১টি
- পেঁয়াজ (কুঁচি): ২টি
- টমেটো (স্লাইস করা): ১টি
- মোজারেলা চিজ (গ্রেট করা): ১/২ কাপ
- সস: প্রয়োজন মতো
- মেয়োনিজ: প্রয়োজন মতো
- ব্ল্যাক অলিভ (কুঁচি করা): ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)
আরো দেখুন: এগ পিজ্জা স্যান্ডউইচ রেসিপি
প্রস্তুত প্রণালী
চিকেন পুর তৈরি:
- একটি কড়াইয়ে সয়াবিন বা অলিভ অয়েল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে লালচে করে ভাজুন।
- মরিচ কুঁচি দিয়ে নেড়ে নিন।
- মুরগির কিমা দিয়ে পেঁয়াজ ও মরিচের সঙ্গে মিশিয়ে নাড়ুন।
- সব মশলা একে একে দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
- সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- পানি শুকিয়ে তেল ওপরে এলে কড়াই নামিয়ে রাখুন।
টপিংস প্রস্তুত:
- ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ এবং টমেটো হালকা ভাজুন। পাতলা স্লাইস করলে ভাজার প্রয়োজন নেই।
- লবণ ও নুডলসের মশলা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।
পাউরুটি পিজ্জা সাজানো:
- প্রতিটি পাউরুটির টুকরোর ওপর সস ও মেয়োনিজ মাখিয়ে নিন।
- চিকেন পুরের একটি লেয়ার দিন।
- এর ওপর ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো সাজিয়ে দিন।
- গ্রেট করা চিজ ও ব্ল্যাক অলিভ ছড়িয়ে দিন।
আরো দেখুন: গ্যাসের চুলায় পিজ্জা বানানোর রেসিপি
চুলায় পাউরুটি পিজ্জা বেক করা:
- একটি সমান তাওয়া বা ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল ব্রাশ করুন।
- পাউরুটির পিজ্জাগুলো কম আঁচে ঢেকে দিয়ে চিজ গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ওভেনে পাউরুটি পিজ্জা বেক করা:
- ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫ মিনিট প্রিহিট করুন।
- ট্রেতে তেল ব্রাশ করে পিজ্জাগুলো সাজান।
- ১৬০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিট বেক করুন। চিজ গলে গেলে বুঝবেন পিজ্জা রেডি।
পরিবেশন:
পাউরুটির পিজ্জা গরম গরম পরিবেশন করুন। ঠাণ্ডা হলে স্বাদ কমে যেতে পারে। একবার তৈরি করে খাওয়ার পর এটি আপনার পরিবারের সবার পছন্দের নাশতা হয়ে উঠবে!
পরামর্শ:
চিকেন পুর ফ্রিজে সংরক্ষণ করে পরবর্তীতে ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপি দিয়ে সহজেই ১০-১৪ পিস পাউরুটির পিজ্জা তৈরি করা সম্ভব।
Source: shajgoj