পালং চিংড়ি রেসিপি

উপকরণ

  • ৬০০ গ্রাম ‏পালং শাক
  • ২০০ গ্রাম ‏চিংড়ি মাছ
  • ২ টেবিল চামচ ‏পেঁয়াজ কুচি
  • ৪-৫ টি ‏কাঁচা মরিচ
  • ১ চা চামচ ‏হলুদ গুড়া
  • ২ টেবিল চামচ ‏সয়াবিন তেল
  • পরিমাণ মত ‏লবণ

আরো দেখুন: পালংশাকে মুরগি ভুনা রেসিপি

প্রস্তুত-প্রনালী

চিংড়ি মাছগুলোকে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে একপাশে রেখে দিন।

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও লবণ দিয়ে একটু নেড়ে এর মধ্যে শাক ও সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।

কিছুক্ষণ পর শাক কিছুটা সেদ্ধ হয়ে আসলে এর মধ্যে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে সাথে হলুদ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ১/২ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না পর্যন্ত পানি শুকিয়ে আসে। সবকিছু ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি শুকিয়ে আসলে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

Source: bdfoodrecipe

Leave a Comment