উপকরণ
- ভাপ দেওয়া বাঁধাকপির মিহি কুচি ১ কাপ
- ঘি পরিমাণমতো
- দুধ দেড় লিটার
- চিনি দেড় কাপ
- কোরানো নারকেল আধা কাপ
- মাওয়া ২ টেবিল চামচ
- সাদা এলাচি ২টি
- দারুচিনি ছোট ২ টুকরা
- কাঠবাদাম পছন্দমতো
আরো পড়ুনঃ ছানার পায়েস রেসিপি
প্রণালি
ঘি গরম করে বাঁধাকপি ভেজে নিন। এরপর চুলায় দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এ সময় দুধে এলাচি ও দারুচিনি দিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে ভাজা বাঁধাকপি দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে। এবার কোরানো নারকেল ও মাওয়া দিন। সব সময় নাড়তে হবে যেন দলা বেঁধে বা নিচে লেগে না যায়। সবশেষে চিনি দিয়ে নেড়ে নিন। ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ওপরে বাদামকুচি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Source: prothomalo