উপকরণ
- ৬০০ গ্রাম পালং শাক
- ২০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি
- ৪-৫ টি কাঁচা মরিচ
- ১ চা চামচ হলুদ গুড়া
- ২ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল
- পরিমাণ মত লবণ
আরো দেখুন: পালংশাকে মুরগি ভুনা রেসিপি
প্রস্তুত-প্রনালী
চিংড়ি মাছগুলোকে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে একপাশে রেখে দিন।
একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ ও লবণ দিয়ে একটু নেড়ে এর মধ্যে শাক ও সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
কিছুক্ষণ পর শাক কিছুটা সেদ্ধ হয়ে আসলে এর মধ্যে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে সাথে হলুদ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ১/২ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না পর্যন্ত পানি শুকিয়ে আসে। সবকিছু ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি শুকিয়ে আসলে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Source: bdfoodrecipe