উপকরণ
- ১ টি ফুলকপি, মাঝারি সাইজ
- ১ কাপ বেসন
- ১ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
- ১/২ চা চামচ জিরা গুড়া
- ১/২ চা চামচ টালা ধনে গুড়া
- ১চা চামচ মরিচ গুড়া
- পরিমান মত লবণ
- ভাজার জন্য তেল
আরো দেখুন: আলুর পাকোড়া রেসিপি
প্রস্তুত-প্রনালী
ফুলকপি টুকরা করে কেটে সামান্য লবণ দিয়ে ৭৫% সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
একটি পাত্রে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। ব্যাটারটি খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা করা যাবে না।
কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হলে ফুলকপির টুকরো ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। একদম অল্প আচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Source: bdfoodrecipe